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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten und kreativen Sous-Chef Pâtisserie, der unser Küchenteam bei der Zubereitung hochwertiger Desserts und Backwaren unterstützt. In dieser Position arbeiten Sie eng mit dem Chef-Patissier zusammen, um sicherzustellen, dass alle süßen Speisen auf höchstem Niveau zubereitet und präsentiert werden. Sie übernehmen Verantwortung für die tägliche Produktion, die Einhaltung von Hygienevorschriften und die Schulung von Nachwuchskräften.
Als Sous-Chef Pâtisserie sind Sie für die Umsetzung neuer Rezeptideen, die Organisation der Arbeitsabläufe in der Pâtisserie und die Sicherstellung der Qualität aller Produkte verantwortlich. Sie bringen Ihre Leidenschaft für Süßspeisen in die tägliche Arbeit ein und tragen dazu bei, unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Sie sollten über fundierte Kenntnisse in der Pâtisserie verfügen, idealerweise durch eine abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in oder Patissier/Patissière sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie. Kreativität, Teamfähigkeit und ein hohes Maß an Eigenverantwortung sind für diese Position unerlässlich.
Wir bieten Ihnen ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem Sie Ihre Fähigkeiten weiterentwickeln und Ihre Karriere vorantreiben können. Wenn Sie eine Leidenschaft für süße Kreationen haben und gerne in einem dynamischen Team arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Unterstützung des Chef-Patissiers bei der täglichen Produktion
- Zubereitung und Präsentation hochwertiger Desserts und Backwaren
- Entwicklung neuer Rezeptideen und saisonaler Angebote
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Anleitung und Schulung von Auszubildenden und Hilfskräften
- Organisation und Kontrolle der Lagerbestände in der Pâtisserie
- Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs im Team
- Zusammenarbeit mit anderen Küchenabteilungen
- Teilnahme an Menübesprechungen und Verkostungen
- Einhaltung der betrieblichen Kosten- und Wareneinsatzvorgaben
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in oder Patissier/Patissière
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Kreativität und Leidenschaft für Pâtisserie
- Gute Kenntnisse in der Herstellung von Desserts, Torten und Gebäck
- Teamfähigkeit und Führungsqualitäten
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelsicherheit
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Pâtisserie gesammelt?
- Welche Dessertkreationen haben Sie selbst entwickelt?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen in der Küche um?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienestandards sicher?
- Haben Sie Erfahrung in der Anleitung von Auszubildenden?
- Wie organisieren Sie Ihre Arbeitsabläufe?
- Welche Zutaten verwenden Sie bevorzugt für saisonale Desserts?
- Wie bleiben Sie über aktuelle Trends in der Pâtisserie informiert?
- Was motiviert Sie in Ihrer täglichen Arbeit?
- Warum möchten Sie Teil unseres Teams werden?
